1. Персики моем и разделяем на 4 части, косточку удаляем.
2. Снимите с персиков шкурку, а каждую дольку разрежьте еще на 2-3 части.
3. В кастрюлю засыпаем половину сахара.
4. Сверху кладем персики.
5. На персики высыпаем оставшийся сахар и вливаем лимонный сок.
6. Оставляем персики с сахаром на 3-4 часа, за это время они должны пустить сок.
7. Ставим персики на огонь, доводим до кипения. Не забывайте удалять пену.
8. Снимите кастрюлю с огня, оставьте на 10-12 часов.
9. Снова доведите до кипения, снимите с огня и оставьте на 10-12 часов.
10. В третий раз доведите до кипения и разлейте готовое варенье по стерилизованным баночкам.
