1. Апельсины вымойте, проколите по всей поверхности вилкой, сложите в небольшую емкость, залейте водой и оставьте на 48–72 часа.
2.Затем нарежьте вместе с кожурой полукруглыми дольками.
3. Айву вымойте, очистите, разрежьте пополам и удалите сердцевину, нарежьте дольками размером с апельсиновые.
4. Сложите айву вместе с апельсинами в небольшую кастрюлю.
5. Добавьте сахар и оставьте на день настояться.
6. На следующий день утром поставьте кастрюлю на огонь, доведите до кипения и варите 20 минут.
7. Снимите с огня, дайте полностью остыть.
8. А вечером снова поставьте на огонь, доведите до кипения и варите еще 20 минут. На следующий день проделайте ту же операцию.
9. В конце варки добавьте имбирь и теплым разлейте варенье по банкам.
