1. Черную смородину нужно пересыпать в глубокий таз.
2. Залить водой, дать немного постоять.
3. Далее промыть тщательно под проточной водой от пыли и насекомых.
4. Откинуть на дуршлаг, дать стечь воде. И тут начинается самое сложно, а точнее самое монотонное занятие, нужно у каждой смородинки отщипнуть хвостик и оторвать её от веточки.
5. Спустя пару часов смородина перебрана, в процессе откидывайте зеленые или порченные ягоды, и готова к следующему этапу.
6. Ягоды нужно измельчить любым удобным для вас способом, блендером, или мясорубкой, или даже толкушкой для пюре.
7. Добавляем к смородине сахар из расчета 1:1, то есть на каждый килограмм смородины - один килограмм сахара. Перемешиваем.
8. Ставим на огонь, доводим до кипения и варим на медленном огне 30-40 минут, но нужной консистенции.
9. Готовое варенье нужно разлить по стерильным баночкам и накрыть стерильными крышками.
