1. Размешать воду и сахар, довести до кипения, опустить в сироп айву, дать закипеть, проварить 5 минут на среднем огне.
2. Выключить огонь, айву оставить на 10-12 часов.
3. Так повторить еще 2 раза, варить по 5 минут, не более, чтобы сахар не карамелизировался.
4. В последнюю варку добавить в варенье орехи, лимон порезанный тонкими дольками с кожурой, но без семечек, проварить помешивая 5-7 минут, разложить по стерильным баночкам, сразу закупорить.
