1. Для начала груши и яблоки хорошо помыть.
2. Очистить от косточек.
3. Порезать на мелкие дольки.
4. Засыпать первый слой яблок и груш в кастрюлю с толстым дном.
5. Засыпать слой сахара.
6. Таким образом, чередуя слоя, наполнить до верху кастрюлю.
7. Оставить на 5-6 часов фрукты, чтобы они пустили сок.
8. После варить в 2-3 подхода по 20-30 минут.
9. За несколько минут до окончания последней варки добавить лимонную кислоту.
10. Варенье должно получиться густое, как повидло.
11. Хорошо перемешать, разложить по чистым сухим стерилизованным банкам, закатать и перевернуть.
12. Оставить банки до полного остывания и отправить в погреб.
