1. Необходимо взять твердые кисловатые яблоки. Хорошо их вымыть и нарезать на дольки, вычищая при этом сердцевину.
2. Нарезанные яблоки засыпаем слоями (слой яблок-слой сахара) и оставляем на 12 ч.
3. После того, как яблоки простояли 12 ч., они пустят сок.
4. Ставим на огонь таз с яблоками и доводим все до кипения.
5. Добавляем корицу 13 ч. л. или ваниль, что вам больше нравится. Варим 5 мин.
6. Затем оставляем варенье до полного охлаждения.
7. Так мы делаем еще 2 раза и каждый раз провариваем 5 мин.
8. Готовое варенье раскладываем по банкам и закатываем крышками.
