1. У клубники удаляем «хвостики» и тщательно ее промываем.
2. Банан очищаем от кожуры, нарезаем колечками или кубиками.
3. Выжимаем сок половинки апельсина, а его цедру трем на мелкой терке. Если нет под рукой апельсина, то можно использовать мандарин или лимон, но вкус и аромат варенья от этого немного изменится.
4. Клубнику и бананы высыпаем в кастрюлю, заливаем соком апельсина, хорошо перемешиваем, засыпаем сахаром и оставляем примерно на час. За это время сахар должен пропитаться соком и частично раствориться.
5. Ставим кастрюлю на медленный огонь и доводим до кипения, после чего варим еще минут 25-30. В последние 5 минут варки огонь делаем максимальным, чтоб растворился последний сахар.
6. Раскладываем варенье по стерилизованным банкам и закрываем. Хранить в прохладном темном месте.
