Традиционный английский минсмит (Mincemeat)

Рецепты » Консервация и заготовки » Варенье


проголосовать >>	0 1 2 3 4 5 (голосов 0)
Добавлено 12-08-2011, 09:28 Автор Panda Cook-Fu Просмотров 544 добавить в закладки распечатать рецепт Комментарии 0


Количество порций (шт.): 5
Одна порция = 0,5 л
Сложность: Средне
Основной вкус: Сладкий
Дополнительные вкусы: изюм, финики, цукаты, яблоки, коричневый сахар, сок лимона, цедра лимона, сок апельсина, цедра апельсина, почечный говяжий жир, молотый имбирь, корица
мобильная версия этой страницы

Нравится

Ингредиенты кушанья Традиционный английский минсмит (Mincemeat)

- 500 г изюма (золотого и темного)

- 200 г сушеных фиников

- 100 г цитрусовых цукатов

- 500 г яблок

- 300 г коричневого сахара

- сок и цедра 2 лимонов

- сок и цедра 2 апельсинов

- 200 г почечного говяжьего жира

- 1 ч. л. имбирного порошка

- 2 палочки корицы

- 10 горошин душистого перца

- 5 ст. л. бренди

Способ приготовления кушанья Традиционный английский минсмит (Mincemeat)

Начинайте готовить за 16 ч. до подачи.

1. Яблоки разрежьте на четвертинки, очистите от сердцевины. Мякоть нарежьте небольшими кубиками, также нарежьте цукаты и финики.

2. Измельчите почечный жир. Сложите все ингредиенты, кроме бренди, в большую жаропрочную посудину очень тщательно перемешайте. Накройте полотенцем и оставьте в прохладном месте на 8-12 ч.

3. Затем закройте емкость фольгой и поставьте в разогретую до 120- 130 °С духовку на 3 ч. Потом выньте и поставьте остывать. В процессе остывания периодически перемешивайте минсмит. Пусть вас не пугает образовавшееся там количество жира - именно так он и должен выглядеть.

4. Когда минсмит остынет, еще раз тщательно перемешайте, влив бренди. Разложите в стерилизованные банки, сверху уложите кружочки пергамента, плотно закройте. В темном месте минсмит может храниться 2 года.

Совет к рецепту

После того, как вы сделали минсмит, мисмит-пай сделать проще простого. Нужно тонко раскатать песочное тесто и выложить им круглые формочки для маффинов. Затем наполните тесто минсмитом, из оставшегося теста вырежьте «крышечки», закройте ими пирожки, плотно защипните и смажьте молоком. А потом выпекайте в духовке при 180 °С 25-30 мин. Подавайте теплыми.

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.

Это тоже интересно ...