1. Сначала все овощи помыть, баклажаны порезать соломкой.
2. Почистить и порезать сладкий перец.
3. Лук порезать кольцами или полукольцами.
4. Кабачки порезать соломкой или кусочками – как больше нравится.
5. Перемешать перец сладкий, баклажаны, кабачки, лук с порезанными помидорами и горьким перцем, добавить соль, сахар, постное масло и поставить тушить на 25 минут.
6. В конце добавить лавровые листики, влить уксус, дать 5 минут покипеть.
7. Салат горячим разложить в стерилизованные банки и закатать.
8. Банки переворачиваем и укутываем теплым одеялом на пару суток.
