Маринованные креветки по-китайски |
Рецепты » Консервация и заготовки |
||||||||||||||||
 |
|
||||||||||||||||
Ингредиенты кушанья Маринованные креветки по-китайски | |||||||||||||||||
- 1 кг крупных сырых креветок в панцирях, с головами - 100 мл растительного масла - 4 ст. л. соевого соуса - 2 ст. л. рисового уксуса - 2 ст л. жидкого меда - 1 ст. л. кунжутного масла - 2 ч. л. китайской смеси «5 специй» - 2 зубчика чеснока - 1 стебель лимонного сорго | |||||||||||||||||
Способ приготовления кушанья Маринованные креветки по-китайски | |||||||||||||||||
Начинайте готовить за 1 день до подачи. 1. Креветки очистите от панцирей, удалите темную кишечную вену, быстро обжарьте в разогретом масле, по 20 сек. с каждой стороны. Выньте шумовкой, масло слейте в отдельную посуду.2. Панцири и головы высушите на очень горячей сухой сковороде до красного цвета. 3. Приготовьте маринад: смешайте соевый соус, растительное масло от жарки креветок, мед, кунжутное масло; залейте панцири креветок, добавьте стакан воды и кипятите 10-15 мин. на слабом огне. 4. Процедите, добавьте уксус, нарезанный чеснок и раздавленный стебель сорго. Еще раз вскипятите, процедите. На дно стерилизованной банки уложите чеснок и сорго, поверх уложите креветки. 5. Готовый маринад доведите до кипения еще раз и залейте им креветки. Банки герметично укупорьте, переверните вниз крышкой и дайте остыть. Креветки готовы через 1 день. | |||||||||||||||||
Совет к рецепту Обязательно найдите для этого блюда сырые креветки, пусть даже и замороженные - из варено-мороженых у вас получится весьма резиновая еда. Размораживать креветки лучше всего потихоньку, на самой холодной полке холодильника, уложив в дуршлаг, установленный над миской. | |||||||||||||||||
