Виноградные листья

Начинайте готовить за 10-12 дней до подачи.

1. Молодые виноградные листья хорошо промойте, оставьте на некоторое время (20-30 мин.) в холодной воде, затем вымойте под проточной водой.

2. Подготовленные листья сложите по 10 штук, в середину положите веточку мяты и сверните в плотные рулончики. Уложите рулончики в горячие стерилизованные банки так, чтобы они тесно «стояли» рядом.

3. Приготовьте рассол. В кастрюлю с 1 л хорошей воды - отфильтрованной или бутилированной - добавьте соль, прокипятите, процедите и залейте банки с листьями.

4. Банки сразу же закатайте и оставьте охлаждаться. Листья будут готовы через 10-12 дней.