Консервированные помидоры

1. Рецепт расчитан на 3 3-литровые банки. Соответственно воды нужно взять по 1,5 л на каждую, то есть 4,5 , а лучше 5 л про запас. Отобрать тугие спелые помидорчики, промыть, просушить.

2. Сложить их в чистые сухие банки, на дно положить чеснок, укроп.
3. Теперь маринад — вскипятить воду, бросить туда все специи, листья, соль и сахар, дать вскипеть и провариться минут 10-15. Уксус не вливать! Вода станет бурой от специй, но это нормально, не бойтесь. Если появится пенка — соберите.
4. Этим кипящим маринадом залейте подготовленные банки с помидорами и накройте крышками, пусть попарятся в течении 10-15 мин.

5. Листья вишни уберите, они в банках уже не нужны.

6. Затем слейте маринад обратно в кастрюлю, вскипятите, влейте уксус и сразу же разлейте по банкам, сразу укупорите, укутайте в перевернутом виде. Со временем маринад в банках посветлеет.