1. Чеснок чистим и мелко рубим, зелень рубим чуть крупнее.
2. Смешиваем чеснок и зелень в тарелочке, сюда же щедро наливаем оливкового масла и немножко бальзамического уксуса.
3. Помидоры моем, разрезаем пополам. Выкладываем на противень, застланный пергаментной бумагой, надрезом кверху.
4. Присыпаем солью, перцем и сахаром (пропорции - по вкусу, однако сахара должно быть больше соли).
5. Ставим противень с помидорами в духовку, разогретую до 120 градусов.
6. Выдерживаем помидоры в духовке 4-5 часов при 120 градусах. Время зависит от того, какие помидоры вы хотите.
7. В чистые баночки выкладываем помидоры, смесь оливкового масла, зелени и чеснока, немножко бальзамического уксуса и специи. Разумеется, все ингредиенты необходимо распределить равномерно.
8. Закрываем банки крышками и все. Вяленые помидоры можно хранить примерно 2-3 месяца при комнатной температуре.
Свекровь готовит их очень вкусно, а вот рецептик у нее взять ну никак не получается. Попробую этот, обязательно потом поделюсь впечатлениями. Только, за 4 - 5 часов точно слабовяленькие помидорчики будут. Я 6 часов томила их в духовке. На вид получились суперские, а на вкус так себе.
