Французские корнишоны

Начинайте готовить за 11 дней до подачи.

1. Доведите до кипения уксус с таким же количеством воды, добавив веточки тархуна и тимьяна. Полностью остудите.

2. Огурчики промойте в холодной воде, сложите в миску, пересыпьте солью и оставьте на сутки.

3. В холодной воде растворите 2 ст. л. уксуса и промойте в ней корнишоны. Каждый огурчик протрите полотенцем и плотно уложите в стерилизованные банки.

4. Добавьте очищенные луковички, кусочки перца чили и приправы.

5. Залейте корнишоны уксусной смесью, банки герметично закройте. Храните в темном прохладном месте. Огурцы будут готовы через 10 дней.