1. Огурцы порезать тонкими кружками. Лук порезать тонкими кольцами. Перец порезать тонкими полосками или кружками. Укроп измельчить.
2. Овощи сложить в таз или большую кастрюлю, добавить соль, сахар, уксус, масло, перемешать и дать постоять не менее 30 минут.
3. Поставить на газ, довести до кипения, проварить примерно 10 минут при помешивании.
4. Как только огурцы изменят цвет на желтоватый, ввести измельчённый на мелкой тёрке чеснок, перемешать и разложить в стерилизованные банки. Сразу закатать.
5. Перевернуть и остудить.
