Лечо

1. Итак, поставить воду на огонь, пусть закипит, всыпте соль и сахар.
2. Лук полукольцами и морковку на терке протушите в растительном масле, затем вылейте в воду, когда вся масса закипит, добавьте томатную пасту.

3. Порежьте перец, как вам нравится, выложите все в кастрюлю, протушите минут 20, не больше.

4. За 5 мин. добавьте уксус.

5. Разложите по банкам и закатайте.