Лечо с кабачкам

Начинайте готовить за 2 ч. до подачи.

1. Перец очистите от семян и плодоножек и нарежьте соломкой. Кабачки нарежьте кубиками. 

2. Помидоры помойте и измельчите в блендере или пропустите через мясорубку. Выложите в эмалированную кастрюлю и поставьте на огонь. Как только томатная масса закипит, положите в нее перец и кабачки.

3. Добавьте соль, сахар и растительное масло. Варите 15 мин. В самом конце добавьте уксус.

4. Готовое лечо разложите в стерилизованные банки, стерилизуйте 20 мин., закатайте, переверните вверх дном и остудите.