1. Лук пошинковать ножом.
2. Опята отварить в подсоленной воде. Если вы решите заменить опята шампиньонами, то их можно сразу жарить.
3. В глубокую сковородку налить растительное масло, когда сковорода нагреется, положите в нее лук и грибы.
4. Периодически помешивая, обжаривать смесь 5-7 минут.
5. Капусту хорошенько вымыть и пошинковать ножом.
6. Морковь вымыть, почистить и натереть на терке.
7. В форму для тушения положить капусту и морковь, перемешать.
8. Когда грибы с луком поджарятся, добавляем их к моркови и капусте.
9. Затем добавляем томатную пасту, хорошенько перемешиваем.
10. Добавляем соль, перец, лаврушку, уксус, немного подсолнечного масла и воды. Снова тщательно перемешиваем и закрываем крышкой.
11. Тушим смесь в течение 30-40 минут до готовности.
12. Банки простерилизовать, разложить в них заготовку в горячем виде, закатать стерильными крышками.
