1. Капусту разделяем на соцветия. Бланшируем в кипятке в течение 1 минуты. Если недодержать - капуста получится жесткой, если переварить - будет слишком мягкой.
2. Вынимаем шумовкой из воды и кладем в банки с предварительно разложенными специями.
3. Воду для рассола доводим до кипения и растворяем в ней соль и сахар.
4. Заливаем капусту в банках кипящим рассолом.
5. Прикрываем крышками и ставим на стерилизацию на 10 минут. Затем вынимаем, вливаем в каждую банку по 2 ст.л. уксуса. Закатываем.
