Кабачки с чесноком и перцем

1. Нарезаем тонко кабачки, укладываем в глубокую кастрюлю.

2. Туда же отправляем тертую на крупной терке морковь, чеснок пропущенный через пресс.

3. Добавляем чеснок, специи, уксус, масло. Хорошенько перемешиваем салат.

4. Накройте крышкой кастрюлю. Включите огонь на максимум и доведите до кипения жидкость.

5. Сделайте меньше огонь и варите 25 минут. Постарайтесь очень осторожно пару раз перемешать кабачки.

6. Разложите по стерильным банкам и закатайте.