1. Итак, для начала ставим кипятить маринад: смешиваем воду, соль, сахар и уксус. Доводим до кипения.
2. Тем временем, моем кабачки, режем их колечками. На пол-литровую банку я резала кабачки полу-колечками.
3. Чеснок чистим, если дольки большие, то разрезаем на несколько частей.
4. Стерилизуем банки.
5. В стерилизованные банки закладываем кабачки с чесноком и черным перцем горошком. Заливаем маринадом.
6. Банки не закатываем, а ставим стерилизоваться: банку 0,5 л. на 5 минут, на 1 л. – 10 мин., на 2 л. – на 20 мин.
7. Как простерилизовались сразу закатываем и укутываем одеялом до остывания.
