Икра баклажанная

1. Застилаем деко фольгой и выкладываем на него наши баклажаны стройным рядком.

2. Запекаем баклажаны в духовке минут 20-30, пока баклажаны не станут мягкими.

3. Снимаем с баклажан кожуру и мелко нарезаем. Так же нарезаем лук и чеснок.

4. К нарезанным овощам добавляем 2 столовых ложки кетчупа, соль.

5. Все тщательно перемешиваем и отправляем тушиться на сковороде.

6. Тушим нашу икру на сковороде на медленном огне минут 40-45.

7. Затем перекладываем игру в банки и стерилизуем в банках где-то 20-25 минут.