Джем из земляники

1. Землянику перебрать, промыть, обсушить и освободить от плодоножек.

2. Поместить ягоды в кастрюлю и поставить на умеренный огонь. Влить яблочный и лимонный соки, перемешать.

3. Усилить нагрев и варить при постоянном помешивании в течение 30-40 мин. до тех пор, пока ягоды полностью не разварятся.
4. Полученную массу снять с огня и остудить. После этого протереть через сито, чтобы готовый джем получился однородным. Снова поставить на огонь.
5. Порошок агар-агар развести в стакане холодной воды, затем ввести в кастрюлю с ягодной смесью. Все перемешать, довести до кипения, проварить 1-2 мин. и снять с огня.
6. Заранее подготовить стеклянные баночки, простерилизовать их. Горячий джем, не остужая, разложить по банкам и плотно закрыть крышками.

7. Баночки перевернуть вверх дном и оставить остывать.