Аджика крестьянская

1. Все овощи хорошо вымыть, морковь почистить, у перца и яблок достать серцевину и зернышки.

2. Подготовленые овощи пропустить через мясорубку или измельчить при помощи блендера.

3. Сложить все в кастрюлю из нержавеющей стали и довести до кипения. Варить ровно 1 ч., помешивая деревянной ложкой.
4. Дать остыть, затем добавить толченый чеснок, уксус, соль и масло и хорошенько перемешать.

5. Дать постоять в кастрюле 5-6 ч., затем снова хорошо перемешать и разложить по стерилизованным банкам.

6. Укупоривать можно полиэтиленовыми крышками, хранить в прохладном месте.