Французский шербет с шампанским


Рецепты » Десерты » Халва и щербет

Фото Французский шербет  с шампанским на печать

Кулинарный клуб Kushanya.Com

 

Ингредиенты кушанья Французский шербет с шампанским

- 400 г сахара

- сок 4 лимонов

- 1 бутылка сухого шампанского

 

Способ приготовления кушанья Французский шербет с шампанским

1. 1/2 л воды прокипятим с сахаром при систематическом помешивании, пока сахар не растворится полностью.

2. Продолжая периодически помешивать, дадим сиропу остыть и смешаем с лимонным соком. Вольем в остывший сироп бутылку шампанского.

3. Перельем жидкость в электрическую мороженицу, поставим в холодильник, а лучше — в морозильную камеру и там взобьем шербет до консистенции крема. Если нет электрической мороженицы, можно дать шербету заморозиться в морозильной камере при температуре не выше -15 градусов.

4. Чтобы шербет оставался мягким и нежным, необходимо дважды, с интервалом в 60 минут, коротко взбить его миксером, после чего снова на 60 минут заморозить.

5. Примерно за час до подачи на стол переставим шербет из морозильной камеры в холодильник.

6. Разложим шербет по охлажденным бокалам специальной ложкой для мороженого и украсим по вкусу.

 

Совет к рецепту

Вместо шампанского для приготовления шербета можно использовать и белое вино или сок свежих фруктов. Во фруктовый сок добавим ром или ликер. Винный шербет ароматизируем фруктами.