Карамель с орехами

1. Орехи обжарьте, постоянно помешивая, на сухой горячей сковороде, 4 мин. Половину орехов порубите ножом в крупную крошку.

2. Лист фольги слегка смажьте растительным маслом, выложите порубленные орехи. В сотейнике доведите до кипения 150 г сахара с 4 ст. л. воды. Готовьте, пока карамель не приобретет темно-янтарный цвет. Сразу же вылейте карамель на орехи и остудите.

3. С помощью скалки измельчите карамель в крошку.