Шоколадный мусс с сыром тофу

1. Нарезать тофу удобными для взбивания кусочками.

2. Растопить шоколад на водной бане и немного охладить.

3. Хорошенько взбить в блендере тофу с шоколадом до воздушной консистенции. Обязательно используйте кухонный комбайн или блендер для взбивания, т.к. будет достаточно тяжело долго взбивать при необходимой скорости вручную до необходимой консистенции с нужным количеством воздуха.

4. Оставьте на пару часов в холодильнике для смешения вкусов (лучше на ночь), украсьте малиной/любимыми ягодами/сиропами.