1. Желатин замочите в воде на 30 мин., пока крупинки не станут прозрачными. Выложите на сито, чтобы стекла вода.
2. Творог протрите, добавьте весь сахар, перемешайте. Белки взбейте в устойчивую пену, введите в творожную массу.
3. Желатин распустите на слабом огне, не доводя до кипения, соедините с небольшой частью творожно-белковой массы, размешайте, затем добавьте в оставшуюся массу и взбейте.
4. Самбук разложите в вазочки, охладите в течение 1 ч.
5. При подаче оформите ягодами малины.
