Десерт из манной крупы и ягод

1. Если у вас замороженные ягоды, их нужно разморозить.
2. Молоко ставим на огонь. Когда оно прогреется, тоненькой струйкой всыпаем в него манную крупу, постоянно помешивая, а затем всыпаем ванильный сахар. доводим до кипения и варим 3 мин., помешивая. Снимаем с огня.
3. Желтки хорошо растираем с сахаром, пока смесь не приобретет светло-кремовый оттенок. Теперь по столовой ложке вводим в желтки с сахаром манную кашу, каждый раз хорошо вымешивая. После введения всей каши добавим несколько столовых ложек сока ягод, тогда каша приобретет приятный розовый оттенок, но можно оставить ее и белой. Взобьем миксером смесь в пышный крем.
4. В креманки кладем размороженные ягоды, а сверху выкладываем манный крем. Урашаем листиками мяты.