Семифредо с лаймом и манго

1. Выстелить форму для хлеба пергаментной бумагой, оставляя навесы с каждой стороны.

2. Подготовить большую миску с ледяной водой, отставить в сторону.

3. Поджарить кокосовую стружку в духовке при 175 градусах на противне в течение 8-10 минут.

4. В средней кастрюле смешать кокосовое молоко и сгущенное молоко вместе.

5. Довести смесь до кипения на сильном огне. Уменьшить огонь и варить, пока смесь не начнет густеть, около 10 минут.

6. Снять с огня и перемешать с солью и мелко тертой цедрой лайма.

7. Поместить кастрюлю в миску с ледяной водой и размешать смесь, пока она не охладится, около 5 минут.

8. В большой миске взбить жирные сливки в густую пену. Аккуратно перемешать взбитые сливки с молочной смесью.

9. Вылить полученную массу в подготовленную форму.

10. Посыпать сверху поджаренной кокосовой стружкой. Заморозить десерт до готовности, поместив в морозильную камеру на 6 часов или на ночь.

11. Перед подачей дать семифредо постоять при комнатной температуре в течение 20 минут.

12. Нарезать манго тонкими ломтиками. Перевернуть десерт на блюдо, убрать пергаментную бумагу, украсить сверху ломтиками лайма и подавать.