1. В кастрюлю с толстым дном всыпьте сахар.
2. Влейте часть молока (полстакана). Поставьте на огонь и, помешивая, растворите сахар.
3. Добавьте ваниль, можно добавить экстракт ванили или ванильный сахар.
4. Подержите на огне, помешивая, до полного растворения сахара.
5. Затем снимите, выберите ваниль и остудите.
6. Затем смешайте со сливками и оставшимся молоком.
7. Смесь из сливок, молока и сахара отправляйте в холодильник.
8. Пока она охлаждается, промойте клубнику, порежьте на четыре части, вырежьте плодоножку.
9. Нарезанную клубнику слегка присыпьте сахаром.
10. Клубнику слегка взбейте блендером или раздавите колотушкой для картофельного пюре. Пусть клубника немного постоит и пустит сироп.
11. Охлажденную массу для мороженого выложите в мороженицу и далее следуйте инструкциям, указанным в паспорте ее эксплуатации. Можно массу замораживать и в морозилке.
12. Когда мороженое уже почти готово, добавьте в смесь клубнику.
13. Перемешайте и отправьте в морозилку.
14. Готовое клубничное мороженое украсьте клубникой.
