1. В средней миске смешать кокосовую стружку, сахар и тертый сыр, чтобы сформировать однородную массу. Разделить ее на 16 частей.
2. Скатать каждую часть в шарик, вдавив внутрь ядрышко миндаля; охладить в морозилке в течение 20 мин.
3. Растопить белый шоколад на водяной бане, помешивая. Когда он растает, добавить сливки, хорошо перемешать.
4. Опустить трюфели по одному, используя трубочку для коктейля, шпажку или вилку, в шоколадную смесь.
5. Выложить конфеты на блюдо или промасленную бумагу, посыпанные кокосовой стружкой, сверху посыпать их оставшейся кокосовой стружкой, пока шоколад еще не застыл.
6. Убрать конфеты в холодильник, пока шоколадное покрытие не застынет.
7. Трюфели из белого шоколада с сыром «Рикотта» готовы. |
