Авокадо – это фрукт или овощ? Наверняка всем известно только то, что это экзотический плод, родом из Южной Америки. Его еще иногда называют "аллигаторова груша".
На самом деле -это все-таки фрукт, хотя по вкусовым качествам больше напоминает овощ. Вкус спелого авокадо напоминает сливочное масло с легким ореховым вкусом. Именно спелость авокадо определяет его вкус. Он, как и груша, твердый в неспелом виде, без выраженных вкусовых качеств, и очень мягкий, маслянистый, кашеобразный в дозрелом виде.
Авокадо состоит из легкоусвояемых жиров, является очень ценным источником минеральных компонентов, особенно он богат калием. Также дает хорошую насыщаемость организму, подобно банану. А благодаря низкому содержанию сахара, авокадо можно употреблять диабетикам.
Найти применение этому фрукту очень легко, ведь он используется как в кулинарии, так и в косметологии. Из него можно приготовить различные блюда: суп, соус, салат, коктейль и даже добавлять в детские смеси.
Разделка авокадо
Самое главное при подготовке авокадо для приготовления блюд – это аккуратно вынуть косточку. Простой способ сделать это заключается в том, что фрукт разрезается вдоль, затем вокруг косточки проворачиваем нож и разворачиваем надрезанные половинки в разные стороны. После этого получаем две половинки авокадо, в одной из которых есть косточка, которая легко удаляется обыкновенной ложкой.
Салат из авокадо
Рецептов, с использованием этого экзотического плода очень много, именно благодаря его нейтральному вкусу. Поэтому его можно, как просто намазать на хлеб, добавить в салат, так и сделать мороженое, добавить в коктейль. В общем приготовить можно все, чего пожелает Ваша фантазия, все зависит от кулинара. Блюдо с использованием авокадо всегда будет носить легкий экзотический характер. |
