√лавна€    ќбратна€ св€зь    ѕравила сайта    ¬акансии  
расширенный поиск
регистраци€
забыли пароль ?
 
 
 
ќформить подписку !

¬едите ¬аш email:



 
“оп участники
Ursula1
9320 балов
Svetlanka
4450 балов
Panda Cook-Fu
3428 балов
ћашунька
2144 бала
Tanya_ya
1518 балов
 
ѕоследние комментарии
» ќтличные рулетики! :)
» »нгредиенты, в таком соотношении, не загуст ...
» ќтличный рецепт! )) ќчень вкусно ;-)
» ќтличный рецепт! )) ќчень простой и вкусный ...
» Ѕлендер творит чудеса)))
—экономленное ...

 
ќблако тегов
 
 
 
 
 анал RSS рецептов и статей от Kushanya.com
 

»стори€ суши (кратка€)


Ѕлог » —правочник кулинара » »нтересное о еде

‘ото »стори€ суши (кратка€)
увеличить (+)

проголосовать >>
 (голосов 0)
 ушань€ и кулинарные статьи с фотографи€ми -  улинарный клуб  ушанья
 

      —уши - сама€ знаменита€ визитна€ карточка загадочной японии.

     ≈ще в древности это слово обозначало способ хранени€ морепродуктов. ¬ те давние времена рыбу разделывали и укладывали сло€ми, присыпа€ солью и оставл€€ под давлением т€желого камн€. „ерез пару мес€цев рыба была готова к употреблению. ѕозже, в конце 19 века, было придумано то блюдо, которое мы употребл€ем и посей день.

     Ќовшество было предложено в конце 18 века, когда один знаменитый шеф-повар решил отказатьс€ от процесса гниени€ и подал на одном из светских ужинов рыбу сырой. Ёто оригинальное блюдо сразу оценили знатные особы японии. »х привел в восторг рис, приготовленный новым интересным образом, смешанный с вкусными ингредиентами и поданный в красивой съедобной формочке. Ётот стиль приготовлени€ позже получил название Kansai. ¬торой стиль - Edo, предполагал помещать маленький кусочек рыбы на приправленный рис, именно этот вариант пригл€нулс€ европейским жителем.
     »так, что же представл€ют из себ€ в современном обществе суши ? Ёто очень попул€рные рисовые комочки, содержащие кусочки морепродуктов, а минисуши, которые оборачивают в листики нори, называют роллами.
     »нгредиентами дл€ суши станов€тс€ разнообразные овощи или фрукты. “еперь их употребл€ют как самосто€тельное блюдо, придержива€ палочками ’аси и обмакива€ в соевый соус. ѕредположительно, главный атрибут обеденной церемонии был заимствован из  ита€ в 12 веке. ѕо легенде, палочки принос€т удачу, их не в коем случае нельз€ передавать в пользование кому-то другому. »х преподнос€т в дар молодоженам, жела€ им быть неразлучными.
     ¬ последние п€ть лет во всем мире повысилс€ интерес к восточно-азиатской кухне. ¬ —Ќ√ €понска€ кухн€ стала настолько попул€рной, что позвол€ет делать заказ суши на дом или в офис.
     –естораны, бары и кафе, где можно изведать суши, на сегодн€шний день, привычна€ картина дл€ подрастающего поколени€. ј вот €понцы остаютс€ недовольными тем, что глобализаци€ этого вкуснейшего национального блюда, к сожалению, привела к потере присущей прежним заведени€м духовности.

”важаемый посетитель, ¬ы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. ћы рекомендуем ¬ам зарегистрироватьс€ либо зайти на сайт под своим именем.
   Ёто тоже интересно ...

ќбсуждение и комментарии



 
√лавна€   –егистраци€   Ќовое на сайте   ќбратна€ св€зь    
¬се права на рецепты и статьи размещенные на Kushanya.Com принадлежат их авторам. »спользование материалов сайта допускаетс€ при согласовании с администрацией. –азмещение гиперссылки на источник - Kushanya.com, об€зательно !